خواص مواد غذایی

خواص سبوس برنج – در برنامه خانه مهر شبکه باران

زمان مطالعه این پست : < 1 دقیقه
خواص سبوس برنج ، برنامه خانه مهر شبکه باران

مرتبط ، مطالعه کنید: خواص درمانی سبوس لایه دوم برنج قهوه ای


خواص گانودرما برای سلامتی/ معرفی قهوه گانودرما + صوت و ویدیو

زمان مطالعه این پست : 11 دقیقه

خواص گانودرما ، و هر چیزی که باید در مورد قهوه گانودرما بدانید

خوبه که با خواص گانودرما کمی آشنا بشیم و بدونیم که امروزه قارچ گانودرما به عنوان قویترین سم زدای طبیعی موجود در جهان شناخته میشه که میتونه تمامی سموم و مواد شیمیایی و مضری که از راههای مختلفی مثل خوردن و آشامیدن و حتی نفس کشیدن وارد بدن ما میشه رو به صورت کامل شناسایی و پاکسازی کنه که این موضوع باعث افزایش سلامتی و طول عمر در انسان و افزایش راندمان تمامی اعضا و در نتیجه متعادل کردن متابولیسم بدن میشه.


مطالب مرتبط

گانودرما چیست؟ | قهوه گانودرما و خواص بی نظیرش


گانودرما به عنوان منبع بسیار غنی از پروتئین، ویتامین و املاح معدنی مورد نیاز بدن شناخته میشه و از این رو میتونه به عنوان یه مکمل غذایی ویژه در رژیم غذایی قرار بگیره، به طوری که یک فنجان قهوه گانودرما :

6 برابر یک لیوان شیر کلسیم

3 برابر یک وعده اسفناج آهن

7 برابر یک عدد ماهی کامل امگا3

3 برابر بلوبری آنتی اکسیدان

7 برابر پرتقال ویتامین C

15 برابر کلم بروکلی منیزیم

و بیشتر از یک وعده غذایی حبوبات، پروتئین دارد.

گانودرما دارای 4 ترکیب منحصر بفرد است یعنی ژرمانیوم ارگانیک، پلی ساکارید، تری ترپن و سوپر اکسید دیسموتاز که تا به امروز هیچ ماده ای در دنیا شناخته نشده که هر کدوم ازین 4 ترکیب رو به صورت یکجا داشته باشه که وجود همین 4 ترکیب در کنار هم، گانودرما رو تبدیل به یک گیاه معجزه آسا با قابلیتهای فراوان کرده. از دیگر خواص گانودرما میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

  • تنظیم کننده فشار خون
  • افزایش سطح انرژی بدن و از بین بردن سندروم خستگی مزمن
  • کنترل بی خوابی و بهبود کیفیت خواب
  • تقویت کننده بالقوه سیستم ایمنی بدن
  • تقویت و بهبود سلامت قلب و عروق
  • تقویت و بهبود عملکرد ریه و دستگاه تنفسی
  • تقویت و بهبود سلامت کبد
  • کنترل قند خون
  • کاهش کلسترول خون
  • افزایش تمرکز و تقویت عملکرد مغز
  • جوان سازی سلولها و بافتهای پوست
  • بهبود و افزایش عضله سازی و چربی سوزی در بدن
  • بهبود سلامت پوست
  • موثر در اسپرم سازی و افزایش تحرک اسپرم

مولفه های اعجاب انگیز موجود در گانودرما که باعث منحصز به فرد شدن این قارچ شده است شامل:
1- ژرمانیوم ارگانیک 2- پلی ساکارید ها 3- تری ترپن ها 4- سوپر اکسید دیسموتاز

• هیچ ماده ای تا به امروز یافت نشده که همه ی این چهار مولفه را یکجا داشته باشد.
• تحقیقات نشان داده است که وجود همین چهار مولفه در بدن کافیست تا ما به بیش از ۹۰ درصد از بیماری های شناخته شده موجود در جهان مبتلا نشویم.

فرایند تاثیرگذاری گانودرما در بدن شامل ۵ مرحله می‌باشد:
۱٫ شناسایی : شناسایی سموم نهفته در بدن
۲٫ سم زدایی : پاکسازی کامل بدن از این سموم
۳٫ تنظیم کردن : متعادل کردن تمام فعل و انفعالات و اعضای بدن
۴٫ بازیابی : ترمیم اعضای آسیب دیده بدن
۵٫ جوانسازی : جوانسازی تمام سلول های بدن

(منع مصرف برای تمامی محصولات گانودرما: زنان باردار و شیرده و مصرف برای افراد با پیوند اعضا، کسانی که شیمی درمانی یا پرتو درمانی می‌شوند با مشورت پزشک صورت گیرد.)


گانودرما در بدن شما چه می کند؟

در طب سنتی شرق آسیا با قدمت بیش از 4000 سال و امروزه با تحقیقاتی که روی گانودرما انجام شده است، این قارچ به عنوان یک مکمل غذایی طبیعی شناخته می شود که با فواید سلامتی متنوعی که دارد، باعث ارتقای سطح سلامتی افراد می گردد و همچنین در کنترل، پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها می تواند موثر باشد.

به طور خلاصه پس از وارد کردن این مکمل طبیعی به رژیم غذایی شما، 400 ماده ارزشمند آن ماموریت خود را در بدن شما شروع می کنند:

گانودرما به عنوان یک گیاه آداپتوژن تاثیر استرس روزمره بر بدن شما را کاهش می دهد. آداپتوژن ها محافظت کننده عصبی، ضد خستگی، ضد افسردگی، تنظیم کننده و بهبود دهنده کیفیت خواب نیز هستند. (منبع)  فشار، چربی و قند خونتان تنظیم می کند (منبع1 ، منبع2 ، منبع3). تری ترپن (یکی از ترکیب های مهم گانودرما) تمامی التهاب های بدنتان را از بین می برد و از التهاب های بعدی نیز جلوگیری می کند که نتیجه این فرآیند در پوست شما منجر به جوانسازی می شود (منبع). ژرمانیوم ارگانیک موجود در گانودرما بهبود جریان خون، فرآیند دفع سموم و اکسیژن رسانی به سلول ها و بافت های بدن را به ارمغان می آورند که نتیجه آن احساس خستگی کمتر می باشد (منبع). گانودرما و آنتی اکسیدان های متنوع و فراوانی که دارد باعث تقویت سیستم ایمنی شما می شود، همچنین پلی ساکارید ها و چندین ماده عامل دیگر ضمن اینکه تنظیم سیستم ایمنی را به خوبی انجام می دهند و در کنار هم بهترین سلاح در برابر سرطان و عفونت ها را شکل می دهند. (منبع1 ، منبع2). در نهایت پلی ساکارید ها در کنار پپتید ها و سوپر اکسید دیسموتاز روند پیری شما را کند می کند (منبع).

مدت زمان این روند به شرایط بدنی، سبک زندگی و سطح سلامتی افراد بستگی دارد و ممکن است 6ماه  تا 3 سال زمان نیاز داشته باشد و پس از آن بدن شما وارد سطح بالاتری از سلامتی می شود.


در حال حاضر (سال 2019 – 1398) تعداد 255 مقاله علمی بین المللی و 137 مقاله علمی ایرانی درباره گانودرما و خواص مختلف آن منتشر شده است.


روش های مصرف گانودرما

گانودرما پوسته ی سخت و چوب مانندی دارد که مصرف آن را دشوار می کند. در نتیجه اول باید گانودرما را فرآوری کنیم تا بتوانیم راحت مصرف کنیم و از تمام خواص آن بهره ببریم.

گانودرما به صورت های مختلفی مانند پودر، قارچ خشک شده، کپسول، چای، شامپو، صابون و قهوه مصرف می شود.

قیمت قارچ گانودرما در ایران (به صورت پودر شده یا خشک شده یا کپسول)، گرمی یک الی دو هزار تومان است که فاقد مجوزها و تاییدیه های لازم می باشند. پودر گانودرما(که به صورت کپسول نیز موجود است) و قارچ های خشک شده گانودرما با دو درجه کیفی یک و دو در بازار وجود دارند. همین پودر می تواند جوشانده شود و به صورت چای مصرف شود. در ادامه پودر و قهوه گانودرما را مقایسه خواهیم کرد.

قهوه گانودرما

بهترین روش فرآوری گانودرما در دنیا ترکیب اون با قهوه ست که به این ترتیب ما میتوانیم با صرف روزانه یک فنجان ” قهوه گانودرما ” در طعم های مختلف از تمام خواص گانودرما بهره مند شویم.

قهوه به دلیل دارا بودن کافئین طبیعی و همچنین خواص منحصر بفرد دیگری که دارد به عنوان مکمل در کنار گانودرما عمل می کند و خواص جدید و مضاعفی را بوجود آورده که باعث افزایش تاثیرات مثبت گانودرما شده است.

*میزان کافئین و شکر موجود در قهوه های گانودرما کاملا استاندارد است و حتی بیماران قلبی و دیابتی نیز با مصرف آن دچار مشکل نمی شوند

خرید قهوه گانودرما یا پودر گانودرما؟

اکثر کسانی که قصد خرید گانودرما را دارند با این دوراهی مواجه می شوند. نکته مهم قبل از پاسخ به این سوال این است که بیشتر مطالب این سایت درباره پرخاصیت ترین گونه گانودرما است، که گانودرما لوسیدوم نام دارد. همان گونه ای که در قهوه های گانودرما موجود است.

انواع مختلف قارچ گانودرما در ایران به صورت خام و پودر شده موجود است ولی اغلب آنها گانودرما لوسیدوم اصل نیستند زیرا تولید گانودرما لوسیدوم با کیفیت، نیاز به شرایط خاص فنی و تجهیزات دارد.

با وجود اینکه قهوه گانودرما در ایران دارای پروانه بهداشت و سیب سلامت و استاندارد های بین المللی می باشد. تا به این لحظه هیچ کدام از محصولات پودر، کپسول و قارچ خشک شده در ایران موفق به اخذ تاییدیه و مجوز های لازم نشده اند و در نتیجه ما هم از فروش این محصولات معذوریم.

در منابع معتبر بین المللی برای قهوه گانودرما عوارض خاصی عنوان نشده است اما در مورد استفاده از گانودرما به صورت پودر، خطر مسمومیت کبد گزارش شده است که در ادامه به دو نمونه اشاره میکنیم:

لینک منبع: مجله سلامتی webmd
لینک منبع: آرشیو گیاهان plantsnap

در مجموع می توان این دو محصول را به صورت زیر مقایسه کرد:

مقایسه پودر گانودرما و قهوه گانودرما

خرید گانودرما اصل

در حال حاضر مرغوب ترین نوع گانودرما لوسیدوم در ایران در قهوه گانودرما دکتر بیز و سایر محصولات این شرکت وجود دارد که تنها تولید کننده محصولات گانودرما لوسیدوم دارای مجوز و تاییدیه سازمان غذا و دارو و سیب سلامت می باشد و با روش های نوین علمی تولید و فرآوری شده اند.

  • متاسفانه به دلیل نداشتن مجوز و تاییدیه در محصولاتی مانند پودر و کپسول و قارچ خشک شده در ایران، سایت سی سلامتی تا زمان دریافت مجوز و تاییدیه های لازم برای این محصولات، اقدام به فروش پودر و کپسول و قارچ خشک شده نمی نماید.
  • توجه: اخیرا مشاهده شده قهوه های گانودرمای تقلبی با نام دکتر بیز با قیمت هایی پایین تر یا برابر با قیمت اصلی به فروش رسیده است. لطفا در خرید قهوه گانودرما از سایر منابع دقت فرمایید…

*سایت ” سی سلامتی ” به عنوان نماینده ، قهوه های گانودرما را مستقیما از شرکت دکتر بیز تهیه و به فروش می رساند لذا اصل بودن محصولات عرضه شده خود را به صورت 100 درصد تضمین می نماید. در صورت تمایل به خرید قهوه گانودرما دکتر بیز و سایر محصولات گانودرما این شرکت میتوانید به انتهای صفحه مراجعه نمایید.

عوارض و مضرات قارچ گانودرما

مصرف گانودرما به دلیل یکی از خاصیت های اصلی آن یعنی سم زدایی با برون ریزی هایی همراه است، این برون ریزی در اکثر موارد از طریق ادرار و عرق انجام می شود، ولی در صورت وجود مقدار سموم بالا در بدن شما ممکن است این برون ریزی به اشکال زیر نیز اتفاق بیفتد:

  • خلط
  • جوش
  • اسهال
  • حالت تهوع
  • سردرد

اگر در مراحل مصرف گانودرما علائم بالا در شما ظهور کرد، نشانه وجود سموم فراوان و سمزدایی قوی در بدن شما است و این نشانه ها کاملا موقتی و زودگذر هستند و با تداوم مصرف گانودرما بدن شما کاملا سمزدایی شده و سطح بالاتری از سلامتی را تجربه خواهید کرد.

تداخلات دارویی گانودرما

به طور کلی گانودرما تداخل دارویی خطرناکی ندارد و با فاصله دو ساعته بین مصرف گانودرما و سایر دارو ها می توان به صورت ایمن آن را مصرف کرد. اما به خاطر برخی از خواص گانودرما ممکن است تداخلات اندکی با داروهای زیر به وجود آورد:

دارو های کاهنده قند خون: از آنجا که گانودرما قند خون را کاهش میدهد مصرف طولانی مدت و همزمان گانودرما و دارو های کاهنده قند خون ممکن است به کاهش بیش از حد قند خون شما بیانجامد، لذا با ادامه مصرف گانودرما همراه با این داروها به تدریج میزان مصرف دارو های کاهنده قند خون را کاهش دهید.

دارو های کاهنده فشار خون: به دلیل اثر کاهندگی فشار خون توسط گانودرما در صورت مصرف طولانی مدت و همزمان آن با داروهای کاهنده فشار خون ممکن است فشار خون شما بیش از حد کاهش پیدا کند، لذا با ادامه مصرف گانودرما، میزان مصرف داروهای کاهنده فشار خون را به تدریج کاهش دهید.

دارو های ضد انعقاد (لختگی) خون: این تداخل نیز مانند دو مورد دیگر می باشد و به خاطر خاصیت ضد لختگی گانودرما است ولی ضعیف تر از دو مورد قبلی می باشد و در مواقع مصرف مقدار زیاد گانودرما باید رعایت شود.

شیمی درمانی: گانودرما ممکن اثر شیمی درمانی را کاهش دهد لذا بهتر است تا 6 ماه بعد از آخرین شیمی درمانی، گانودرما مصرف شود

به صورت کلی بهتر است که 2 الی 3 ساعت بین مصرف انواع داروها و صرف قهوه ی گانودرما، فاصله زمانی وجود داشته باشد.

میزان مصرف مجاز گانودرما 1 الی 4 گرم در روز می باشد.

در لینک زیر لیست کامل نام دقیق داروهایی که گانودرما با آنها تداخل خفیف دارد را میتوانید مشاهده و با وارد کردن نام آنها در بین آنها جستجو کنید.

لیست تداخل های خفیف دارویی گانودرما

تجربیات استفاده کنندگان گانودرما

قهوه گانودرما را از کجا تهیه کنیم؟

در حال حاضر و در دنیا تنها دو شرکت معتبر در زمینه ی تولید و فرآوری قهوه گانودرما وجود دارد که توانسته اند با رعایت تمامی اصول آزمایشگاهی و لحاظ نمودن همه ی استانداردهای لازم این محصول را تولید کنند و به مصرف افراد بسیاری در سراسر دنیا برسانند. یکی از این دو شرکت، شرکت بیز ( با برند دکتر بیز ) میباشد.

نحوه مصرف قهوه گانودرما

نحوه مصرف قهوه گانودرما بسیار راحت و ساده میباشد چرا که این محصولات به شکل ساشه ای و به صورت پودر قهوه فوری تهیه شده است و با حل نمودن محتویات یک ساشه از آن با یک فنجان آب جوش میتوان به سرعت و راحتی هرچه تمام تر آن را آماده ی نوشیدن کرده و یا با شیر مخلوط و جوشانده شود.

همچنین بهتر است قهوه گانودرما را سر یک ساعت مشخص در روز (ترجیحا بعد از صبحانه) میل بفرمایید.البته مشاوران ما پاسخگوی سوالات شما عزیزان بوده و جهت مصارف تخصصی در رابطه با مشکلات و یا بیماریهای خاص، شما را در انتخاب طعم و نوع گانودرما و همچنین طول دوره مصرف و دوز مصرفی راهنمایی میکنند.

قهوه گانودرما دکتر بیز

شرکت دکتر بیز تنها شرکت ایرانی است که توانسته با صرف زمان و هزینه های لازم در جهت تولید با کیفیت ترین قهوه ی گانودرما، به دومین شرکت تولید کننده قهوه گانودرما در جهان تبدیل شود. همچنین این شرکت تنها شرکت موجود در ایران است که گانودرما لوسیدوم اصل را در اختیار دارد.

قهوه گانودرما دکتر بیز در چهار طعم عرضه شده است:

  • قهوه سوپریم گانودرما: گانودرما + قهوه + جینسینگ + خرنوب
  • قهوه موکا گانودرما: گانودرما + قهوه + کاکائو
  • قهوه لاته گانودرما: گانودرما + قهوه + شیر
  • هات چاکلت گانودرما: گانودرما + کاکائو

خواص چهار طعم قهوه های گانودرما به تفکیک :

فواید و اثرات قهوه گانودرما سوپریم

کافه سوپریم با قارچ گانودرما 20 عددی
  • حاوی گانودرما لوسیدوم ارگانیک
  • حاوی جینسینگ
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • پاکسازی و سم زدایی بدن
  • رفع انسداد در گردش خون
  • تقویت انرژی بدن
  • کاهش اشتها
  • چربی سوز مناسب برای کاهش وزن
  • عضله ساز
  • رفع جوش و آکنه
  • رفع مشکلات پوستی
  • موثر بر پوست و مو
  • رفع یبوست
  • پیشگیری از آلزایمر و پوکی استخوان
  • افزایش قوای جسمی
  • افزایش قوای جنسی
  • اسپرم ساز و موجب افزایش تحرک اسپرم برای ناباروری مردان می گردد
  • مناسب برای ریه و تنگی نفس
  • مناسب برای بیماریهای ریوی مثل برونشکتازی
  • مناسب برای بیماری اتوایمون (بیماری خودایمنی)
  • درمان جوش و آکنه، لکه های پوستی
  • افزایش شادابی

فواید و اثرات قهوه موکا گانودرما

کافه موکا با قارچ گانودرما 20 عددی
  • حاوی گانودرما لوسیدوم ارگانیک
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • پاکسازی و سم زدایی بدن
  • موثر بر افزایش تمرکز
  • تقویت حافظه
  • افزایش هوشیاری ، توجه و تمرکز
  • آرام بخش
  • رفع سردرد
  • رفع مشکلات پوستی
  • تنظیم فشار خون
  • تنظیم قند خون
  • بهبود سردرد
  • پیشگیری از آلزایمر
  • پیشگیری از پارکینسون
  • بهبود سردردهای میگرنی
  • حاوی پلی فنول
  • کاهش خطر حمله قلبی و سکته
  • بهبود جریان خون و عملکرد مغز
  • موثر در کنترل وزن و دیابت نوع ۲ و آسم
  • محافظت در برابر سرطان

فواید و اثرات هات چاکلت گانودرما

هات چاکلت با قارچ گانودرما 20 عددی
  • حاوی گانودرما لوسیدوم ارگانیک
  • فاقد کافئین
  • کاهش اضطراب
  • بیماری های قلبی
  • آرام بخش و ضدافسردگی
  • ضدسرطان
  • بالابردن توجه، تمرکز و هوشیاری
  • قوی شدن‌حافظه
  • بهبود گوارش
  • رفع کم خونی
  • رفع کم کاری تیروئید
  • رفع مشکلات کبد چرب
  • رفع یبوست
  • حاوی گانودرما لوسیدوم
  • فاقد کافئین
  • رفع بی خوابی و خواب نا آرام
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • پاکسازی و سم زدایی بدن
  • عالی و بی نظیر برای کل خانواده

فواید و اثرات قهوه لاته گانودرما

کافه لاته با قارچ گانودرما 20 عددی
  • حاوی گانودرما لوسیدوم ارگانیک
  • طعم شیرین و خامه ای برای شروع روز
  • بدون نیاز به صرف زمان طولانی برای آماده کردن لاته روزانه
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • پاکسازی و سم زدایی بدن
  • موثر بر رفلاکس و ورم معده
  • مناسب برای افراد دیابتی
  • افزایش اشتها
  • رفع یبوست
  • پیشگیری از آلزایمر
  • رفع مشکلات معده
  • رفع کم کاری تیرویید
  • کاهش اضطراب و استرس
  • پیشگیری از پوکی استخوان

محصولات آرایشی و بهداشتی گانودرما دکتر بیز

شامپو گانودرما دکتر بیز و صابون گانودرما دکتر بیز از دیگر محصولاتی هستند که میتوانند خواص گانودرما را برای پوست و موی شما به ارمغان بیاورند از جمله این خواص می توان به خاصیت تنظیم کنندگی و ترمیم کنندگی گانودرما اشاره کرد. اگر مایل به کسب اطلاع بیشتر درباره این دو محصول هستید به صفحات شامپو گانودرما و صابون گانودرما مراجعه فرمایید.


اثرات ثابت شده قارچ گانودرما

فواید درمانی گانودرما

ویدیو

درباره قهوه های گانودرما

فایل صوتی خصوصیات گانودرما

بخش اول
بخش دوم

در آخر اینکه

گانودرما دارو نیست !

نکته ی بسیار مهم در رابطه با گانودرما این است که بدانیم گانودرما دارو نیست بلکه یک مکمل غذایی بسیار پر خاصیت و پر فایده میباشد که میتواند باعث پیشگیری و کنترل بیماری شود و مصرف آن میتواند در کنار سایر فعالیتهایی که فرد مبتلا برای درمان بیماری خود انجام میدهد بسیار کمک کننده باشد و منجر به افزایش سرعت بهبودی و عدم پیشرفت بیماری شود.

لازم به ذکر است که مصرف گانودرما فقط مخصوص افراد دارای بیماری و یا اختلالی خاص نیست و افراد سالم هم میتوانند از آن استفاده کرده و از تمام خواص موجود در گانودرما بهره مند شوند.

جهت مشاوره (حضوری یا غیرحضوری) در خصوص محصولات گانودرما و سایر محصولات به قسمت مشاوره سلامت سایت مراجعه کنید!

اکنون می‌توانید قهوه های گانودرما را از فروشگاه سی‌سلامتی + ارسال رایگان (بدون هزینه پستی) تهیه نمایید

فواید و ترکیب شفابخش عسل طبیعی + تشخیص طبیعی بدون عسل

زمان مطالعه این پست : 7 دقیقه

حضرت محمد (ص) فرموده اند: خوردن عسل، استعمال بوی خوش، سوارکاری و نگاه کردن به سبزه نشاط آور است. به عقیده ابو علی سینا، عسل خوراکی است که جوانی را جاویدان می سازد، حافظه را نیرو میبخشد و گذشته را در خاطر زنده می کند، اندیشه را پاک می سازد، زبان را می گشاید و درد را ریشه کن می کند.

عسل طبیعی به علت جذب سریع در داخل دستگاه گوارش، تخمیر الکلی ایجاد نمیکند وجود اسیدهای آزاد در آن سبب جذب مواد چربی شده و کمبود آهن را جبران می کند. استفاده از آن به عنوان منبع انرژی در ورزش هایی چون : فوتبال، شنا، دو، کشتی، دوچرخه سواری بسیار معمول است. دانشمندان معتقد اند که عسل طبیعی به علت داشتن قند زیاد و مواد معدنی و همچنین خاصیت باکتری کشی قوی برای پوشش محل جراحی مورد استفاده قرار گرفته است.

قندهای موجود در عسل علیرغم شیرینی زیاد به دندان ها هیچ صدمه ای وارد نمی سازد، بلکه آنها را سفید و لثه را محکم می کند. پروفسور واسکور گسترف عقیده دارد چنانچه شکر مدتی در دهان بماند، توسط باکتری تجزیه شده و موجب ایجاد اسید لاکتیک در دهان می شود که برای دندان مضر است، ولی عسل طبیعی برخلاف شکر چون دارای آنتی بیوتیک طبیعی می باشد هیچ گونه اسیدی در دهان تولید نکرده و دندان ها را ضد عفونی می نماید.

فواید عسل طبیعی برای دستگاه گوارش

عسل طبیعی هضم و جذب غذا را بهبود می بخشد و برای مشکلات روده ای مزمن و عفونی مثل یبوست، زخم اثنی عشر یا دوازدهه و ناراحتی های کبد، مفید است. فواید عسل طبیعی برای سیستم تنفسی
در شرایط آب و هوایی معتدل و سخت، عسل طبیعی برای سرماخوردگی و ناراحتی ها و عفونتهای دهان و گلو و برونشیت مفید می باشد. به نظر میرسد این اثر به غیر از خاصیت ضد باکتری بودن، مربوط به اثر آرام کنندگی و تسکین دهندگی فروکتوز موجود در آن باشد.

بیماری قند (دیابت)
بر خلاف تصور بعضی ها که عسل را برای بیماری دیابت بی ضرر می دانند، مصرف بدون تجویز پزشک برای آنان مضر می باشد. عسل را تنها می توان با دستور پزشک متخصص جایگزین مقدار قندی نمود که برای بیمار مجاز می باشد و مصرف آن به عنوان قند اضافی بر آنچه در رژیم آنها پیش بینی شده مجاز نیست. با این وجود در عسل مصرفی بیماران دیابتی هرچه قند فروکتوز بیشتر از گلوکز باشد برای آنها بهتر است، به همین دلیل عسل اقاقیا که فروکتوز بیشتری دارد برای بیماران دیابتی توصیه می گردد.

بررسی ها نشان می دهد که میزان انسولین در هنگام مصرف عسل طبیعی کمتر از مصرف سایر غذاها با کالری مشابه است و میزان قند خون مدت کوتاهی پس از خوردن آن در مقایسه با دیگر غذاهای هم کالری کمی بالاتر بوده است. در بررسی سلامتی افراد مشخص شده است که مصرف محصولات عسلی، قند خون را کمی نسبت به مصرف مقدار مشابه ساکارز بالا می برد.

سایر فواید عسل طبیعی

  • در بهبود سلامتی افرادی که با الکل دچار مسمومیت شده اند و حفاظت کبد کمک می نماید
  • عسل طبیعی منبع انرژی
  • عسل طبیعی به عنوان یک ماده غذایی اساساً از قندهای ساده فروکتوز و گلوکز تشکیل شده و کالری لازم بدن را به سرعت تأمین و در نهایت انرژی مورد نیاز برای افراد سالم و بیمار را فراهم می کند، که در حقیقت راهی سریع برای دستیابی به انرژی بدون نیاز به صرف زمان طولانی یا فعالیت هضم پیچیده است.
  • عسل طبیعی منبع مواد مغذی
  • عسل طبیعی قوی ترین ضد باکتریایی
  • عسل طبیعی ساده ترین و پر مطالعه ترین فعالیت و اثر ضد باکتریایی را دارد. فعالیت ضد باکتری آن معمولاً به تراکم بالای قند و خاصیت اسیدی آن نسبت داده می شود. این ویژگی تا حدودی می تواند پاسخی برای اثر استرلیزه عسل روی زخم ها و برخی از عفونتهای ناشی از سرماخوردگی باشد، اما اثر مفید آن را روی زخم های ناشی از سوختگی و بهبود سریع تر زخم با خراشهای بافتی، توجیه نمی کند. پژوهشی نشان داده است که پوست پیوندی در صورت قرار داده شدن برای 12 هفته در عسل به میزان صددرصد پاسخ مثبت می دهد. از سوی دیگر به نظر می رسد عسل علاوه بر گلوکز اکسیداز دارای مواد ناشناخته دیگری است که تأثیرات ضد باکتری را موجب می شوند، از آن میان می توان پلی فنلها را نام برد. فعالیت ضد باکتری انواع مختلف عسل تفاوتهای زیادی با یکدیگر دارند و آزمایشها نشانگر آن است که اگر عسل حرارت بیند و یا به مدت طولانی در معرض آفتاب قرار گیرد، فعالیتهای ضد باکتری آن کاهش می یابد.

10 روش ساده برای تشخیص عسل طبیعی 100% از عسل تقلبی

احتمالاً شما نیز از آن دسته افراد هستید که در تشخیص عسل طبیعی از تقلبی زیاد سر رشته ندارید و برای اینکه عسل اصل و واقعی گیرتان بیاید، مجبورید فروشنده‌ای مطمئن پیدا کنید. مثلاً خرید عسل از زنبورداران

خب باید اقرار کنیم همه ما تقریباً شبیه هم عمل می‌کنیم. دلیلش هم واضح است که تشخیص عسل طبیعی از ظاهر آن چندان هم آسان به نظر نمی‌رسد.

اما آیا فروشنده‌های عسل خودشان می‌توانند در یک نظر، عسل طبیعی را از تقلبی به راحتی تشخیص دهند؟ به نظر که اینطور نمی‌آید.

طی تحقیقاتی که از فروشنده‌های با سابقه عسل انجام داده، معلوم است آنها نیز برای تشخیص عسل، حداقلش این است که باید آنرا بچشند و برخی نیز برای اطمینان بیشتر آنرا به آزمایشگاه عسل می‌فرستند.

البته این را نیز بهتر است بدانید که برخی عسل‌ها بخاطر ناشی بودن زنبوردار در درست کردن عسل تقلبی بجای عسل طبیعی، رنگشان با خود می‌گوید که من شیره هستم و خوشبختانه زنبوردار نتوانسته عسل تقلبی خودش را به رنگ عسل طبیعی دربیاورد :) و این جای خوشحالی برای خریدارهاست.

در این مقاله، ما تعریفی ساده و کوتاه از عسل طبیعی و تقلبی خواهیم داشت و یک سری نکات بسیار ساده را معرفی خواهیم کرد که با رعایت آنها موقع خرید، می‌توانید تا حد زیادی مطمئن شوید عسلی که تهیه کرده‌اید طبیعی است.

ویژگی عسل طبیعی

مطمئناً تایید می‌کنید که عسل طبیعی در کارخانه تولید نمی‌شود و تنها منبع تولید آن، زنبور عسل است و نه چیز دیگر. اگر با این حرف مخالفید، می‌توانید برای اثبات دروغ بودنش، عسل یکی از برندهای معروف را در آزمایشگاه‌های تست عسل امتحان کنید. اگر ساکارز آن زیر 2 بود، یعنی اینکه درمانی و دارویی است و اگر بالای 5 بود دیگر نمی‌توان اسم آنرا عسل نامید.

ویژگی عسل تقلبی

تعداد بسیار زیاد از عسل‌هایی که در فروشگاه‌های مواد غذایی عرضه می‌شوند، عسلی نیستند که زنبور آنها را تولید کرده باشد و اکثریت آنها مصنوعی و تقلبی هستند. شاید دلیل اینکه مردم بیشتر مایلند مستقیم از زنبوردارها عسل تهیه کنند همین باشد. عسل تقلبی عسلی است که به غیر از شهد گل، از گلوکز، دکستروز، ملاس، شربت قند، شکر معکوس، آرد، شربت ذرت و نشاسته تشکیل یافته است.

10 نکته بسیار مهم در تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

با بررسی ویژگی‌های فیزیکی (ظاهری، عطر، طعم و …) عسل، بسیار آسان می‌توان تشخیص داد این عسل طبیعی است یا تقلبی. اما این ویژگی‌های فیزیکی را چگونه باید امتحان کنیم؟ ما در این راهنما 10 نکته بسیار مهم و بسیار ساده را معرفی کرده‌ایم که با توجه به آنها، قادر خواهید بود بدون تست عسل خریداری شده در آزمایشگاه، موقع خرید عسل طبیعی را بسیار آسان و سریع تشخیص دهید.

میزان چسبندگی

عسل طبیعی: اگر آن را بین انگشتان خود قرار دهید، خواهید دید حالت چسبندگی ندارد.
عسل تقلبی: به دلیل بالا بودن درصد شیرین کننده‌ها و افزودنی‌ها، نسبتاً چسبناک است.

ضخامت

عسل طبیعی: بسیار ضخیم است و زمان زیادی برای حرکت از یک طرف ظرف به طرف دیگر خواهد برد.
عسل تقلبی: بسیار سبک است و به سرعت داخل شیشه جابجا می‌شود.

طعم

عسل طبیعی: برخلاف اعتقاد اکثر مردم، طعم عسل طبیعی خیلی زود در عرض چند دقیقه از بین می‌رود. همچنین اگر عسل طبیعی را حرارت داده و خنک کنید، طعم و مزه‌اش تغییر می‌کند و تمام ارزش‌های دارویی و غذایی‌اش کاهش پیدا خواهد کرد.
عسل تقلبی: به دلیل قند و شیرین کننده‌های اضافی، طعم شیرین‌اش باقی خواهد ماند.

بو  یا عطر

عسل طبیعی: واقعاً می‌توان بوی عطر گل‌ها و گیاهان وحشی را احساس کرد.
عسل تقلبی: عمدتاً هیچ عطر و بویی از گل و گیاه وجود ندارد و شاید بیشتر بوی صنعتی بودن بدهد.

حرارت دادن

عسل طبیعی: پس از گرم شدن، عسل طبیعی به سرعت گلوله می‌زند اما حباب نمی‌دهد.
عسل تقلبی: پس از گرم شدن، به علت رطوبت، قند و وجود آب اضافی، حباب تشکیل پیدا می‌دهد.

حل شدن در آب

عسل طبیعی: فوراً در آب فشرده شده و ته ظرف (بدون حل شدن در آب) ته‌نشین می‌شود.
عسل تقلبی: خیلی سریع در آب حل می‌شود و مانند عسل طبیعی ته‌نشین نخواهد شد.

شفافیت

عسل طبیعی: از پشت شیشه آن نمی‌توان اشیاء یا نور را با وضوح کامل دید.
عسل تقلبی : مانند شیشه رنگی عمل می‌کند و به راحتی می‌توان اشیاء و نور را از پشت آن دید.

تست با نان

عسل طبیعی: هنگامی که روی یک تکه نان مقداری عسل بمالید، نان در همان حالت خود باقی خواهد ماند.
عسل تقلبی: به دلیل افزودنی‌های مرطوب، اگر روی نان قرار گیرد، نان خیس خواهد شد.

تست جذب روی کاغذ

عسل طبیعی: چند قطره عسل طبیعی روی کاغذی با قدرت جذب کنندگی بالا، جذب نخواهد شد.
عسل تقلبی: به سرعت مانند آب، جذب کاغذ با قدرت جذب کنندگی بالا خواهد شد.

میزان ناخالصی‌ها

عسل طبیعی: ذرات کثیف، گرده و تکه‌های بدن زنبور عسل را می‌توان در آن یافت.
عسل تقلبی: هیچکدام از موارد بالا در آن یافت نمی‌شود.

نتیجه‌گیری‌

حال با نکاتی که در بالا مطرح شد دیگر لازم نیست موقع خرید عسل، ملاک شما فقط و فقط نظر فروشنده باشد. از این به بعد خواهید توانست به راحتی عسل طبیعی را از عسل تقلبی تشخیص دهید و یک خرید هوشمندانه انجام دهید.
لازم است این را نیز متذکر شویم که با نکاتی که در بالا مطرح شد، تنها می‌توان طبیعی بودن عسل را تشخیص داد. یعنی چه؟ یعنی اینکه نمی‌توان میزان ساکارز عسل را فهمید. مگر آنکه یک عسل‌خور حرفه‌ای باشید یا خودتان زنبوردار باشید. در این حالت به احتمال زیاد می‌توانید میزان ساکارز را هم تا حدی تشخیص دهید.
اما اگر بخواهید از میزان دقیق ساکارز و سایر مشخصات عسل مطلع شوید باید به آزمایشگاه‌های معتبر که تعدادشان هم کم نیستند مراجعه کنید.

پیشنهاد ما به شما عسل طبیعی دکتر بیز خواهد بود زیرا تمامی آزمایشات و طبیعی بودن آن انجام و ثابت شده است ، همچنین این عسل برای افراد دیابتی نیز قابل مصرف خواهد بود.

برای مشاهده عسل های طبیعی دکتر بیز به آخر مطلب یا فروشگاه محصولات مراجعه کنید



محصولات مرتبط

تفاوت روغن معمولی، بکر و فرابکر + خواص روغن کنجد

زمان مطالعه این پست : 9 دقیقه
تفاوت روغن معمولی، بکر و فرابکر

در ساده‌ترین حالت روغن از له کردن دانه به دست می‌آید و پس از مرحله له کردن، مایه خمیری شکل به دست می‌آید که با تحت فشار قرار دادنش، روغن از آن خارج می‌شود. اگر این فرآورده اسیدیته پایین و طعم و بوی خوبی داشته باشد، آن را در زمره روغن بکر یا فرابکر قرار می‌دهیم. (کیفیت روغن بکر از روغن فرابکر کمی پایین‌تر است)

این نوع برای استفاده در غذاهای آبکی، ریختن روی سبزی‌ها و درست کردن سس سالاد مناسب است. زمانی که این روغن‌ها حرارت داده شوند، بو و طعم ملایم خود را از دست می‌دهند. (بعضی از سرآشپزها هنوز هم استفاده از روغن فرابکر را برای پخت‌وپز ترجیح می‌دهند) هر چه روغن رنگ و بوی تندتری داشته باشد، طعم و مزه بهتر و قوی‌تری نیز خواهد داشت. اگر این روغن، سطح اسیدی بالا داشته یا بی‌کیفیت باشد، می‌توان چنین نتیجه گرفت که، تصفیه و با روغن بکر یا فرابکر مخلوط شده و یک روغن معمولی به دست آمده است. از چنین روغنی می‌توان برای پخت و پز استفاده کرد. نباید فراموش کرد که انواع روغن کنجد در حفظ سلامت قلب موثر هستند هر چند که انواع بکر و فرابکر آن‌ها آنتی اکسیدان های بیشتری دارند.

 تفاوت روغن کنجد با روغن های صنعتی

روغن کنجد

بهترین داروی کبد چرب

روغن کنجد  به علت دارا بودن لسیتین بسیار برای حافظه ، هوش و فعالیت های مغزی مفید است. یکی از معدود منابع منیزیم است. مانع رشد نوعی سرطان پوست و نیز تکثیر سلولهای سرطانی روده بزرگ انسان است. در کاهش بیماریهای مهلک و شایع قلب و عروق، در درمان سینوزیت و نابودی استرپتوکوکها ، رفع چروکهای جزئی و خراشهای جزئی بسیار مؤثر است. ، روغن صنعتی در دمای ۶۰ درجه دود می کند در حالیکه روغن کنجد تا دمای ۲۵۰ درجه را تحمل میکند و دمای ۴۰ درجه بهترین دما برای این روغن است اما روغن صنعتی در دمای ۴۰ درجه حالت چسبناک میگیرد ( حتما روغن چسبناک روی کاشی آشپزخانه و یا بالای گاز خود را دیده اید ). روغن صنعتی به دلیل اینکه در ۴۰ درجه در کبد چسبناک می شود و دمای کبد ۴۰ درجه است باعث ایجاد چربی شده و وقتی سونوگرافی می کنید می گویند کبد شما چرب است اما روغن کنجد به دلیل اینکه تا دمای۲۵۰ درجه را تحمل می کند باعث ایجاد چربی در کبد میشود. روغنهای صنعتی حاوی مواد شیمیایی و نگهدارنده سرطانزایی هستند . اسید ترانس استاندارد جهانی یک درصد میباشد که در ایران متاسفانه تا ۳۰ درصد و در روغنهای شیرینی پزی و قنادی تا ۷۰ درصد میرسد . روغن کنجد باعث شادابی پوست و نیز کاهش چربی خون می شود.


روغن کنجد فرابکر دکتر بیز

تفاوت روغن معمولی، بکر و فرابکر

خواص روغن کنجد :

* کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون (LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب (HDL)

* کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا

* جلوگیری از سرطان‌های سینه، پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش

* جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق

* جلوگیری از بروز سکته قلبی

* جلوگیری از بروز آب مروارید

* شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E

* مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی

* کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون

* جلوگیری از بیماری‌های مفصلی و آرتروز

* خواص آنتی اکسیدانی فوق‌العاده به دلیل وجود دو ماده شیمیایی sesamol و sesamin. آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزادی که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و به روند پیری سرعت می‌بخشند مقابله می‌کند.

* ویتامین E موجود در آن از بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند.

* روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می‌کند. این روغن برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه می‌شود.

* مصرف مرتب آن اضطراب را کاهش می‌دهد، گردش خون را تقویت می‌کند، مانع اختلالات عصبی می‌شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند.

* مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد می‌کند، دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش می‌دهد.

* ویتامین E موجود در آن به رشد مو سرعت می‌بخشد.

* برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج می‌برند مفید است.

* مصرف موضعی این روغن، پوست را نرم و لطیف می‌کند.

* خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی دارد.

* غرغره کردن آن، باکتری‌ها، از جمله باکتری‌های سرماخوردگی از بین می‌برد.

* محافظ طبیعی در برابر اشعه‌ی فرابنفش به حساب می‌آید.

* مانع شوره‌ی سر می‌شود.

* از پوست در برابر کلر موجود در آب استخر محافظت می‌کند.

* ماساژ با روغن کنجد انعطاف پذیری مفاصل را زیاد می‌کند.

* بریدگی‌ها و جراحت‌های سطحی را درمان می‌کند.

* پوست صورت به خصوص اطراف بینی را سفت می‌کند و مانع بزرگ شدن منفذهای پوستی صورت می‌شود.

* از بروز آکنه جلوگیری می‌کند. روغن کنجد انواع مختلفی دارد. روغن کنجد «بکر» روغن به دست آمده از دانه کنجد است که فقط به روش مکانیکی و یا سایر روش‌های فیزیکی تحت شرایط خاص حرارتی که منجر به تغییری در ساختار تری‌گلیسیریدهای روغن نشود به دست می‌آید ( پرس سرد Cold press ). لذا در مقایسه با دیگر روغن‌ها برای استحصال نیاز به روش‌های شیمیایی نداشته و به سادگی قابل هضم و سرشار از ویتامین‌های A، E و D و کلسیم می‌باشد. این روغن عطر و طعم مطلوب داشته و خود به چند گروه طبقه‌بندی می‌شود.

* گروه اول، روغن کنجد «فرابکر» یا ممتاز است که دارای عطر و طعم آجیلی و بسیار دلپذیر بوده و بهترین و ماندگارترین روغن‌ها به شمار می‌رود. عمده تفاوت فرابکر و بکر در آزمایشگاه و انالیز روغن مشخص خواهد شد.

* گروه دوم ، روغن کنجد «بکر معمولی» است که در ایران معروف به روغن بودار است.

* گروه سوم ، روغن کنجد «تصفیه شده» است که از تصفیه روغن کنجد بکر به دست می‌آید و در ایران معروف به روغن «بی‌بو» است. طعم و بوی این نوع روغن تحت فرآیندهای شیمیایی کاملاً خنثی شده و مناسب کسانی است که طعم روغن کنجد بکر را دوست ندارند. اما این روغن به دلیل استفاده از فرآیند تصفیه بعضی از ترکیبات موثر کنجد را از دست داده و به همین دلیل کیفیت آن به مراتب پایین‌تر از روغن‌های بکر است. این روغن کمتر از 15% اسید چرب اشباع دارد که بیشترین ان پالمیتیک و استئاریک و بیش از 85% مجموع اسیدهای چرب ان غیراشباع است. اسید اولئک و اسید لینولئیک بیش از 80% کل اسیدهای چرب روغن کنجد را تشکیل میدهند. برخلاف روغن های گیاهی دیگر در این گروه، درصد اسید اولئیک روغن کنجد حدود 45% و اسید لینولیک آن حدود 40% از مجموع کل اسیدهای چرب آن می باشد. Page 1 of 1 روغن کنجد انواع مختلفی دارد. روغن کنجد «بکر» روغن به دست آمده از دانه کنجد است که فقط به روش مکانیکی و یا سایر روش‌های فیزیکی تحت شرایط خاص حرارتی که منجر به تغییری در ساختار تری‌گلیسیریدهای روغن نشود به دست می‌آید ( پرس سرد Cold press ). لذا در مقایسه با دیگر روغن‌ها برای استحصال نیاز به روش‌های شیمیایی نداشته و به سادگی قابل هضم و سرشار از ویتامین‌های A، E و D و کلسیم می‌باشد. این روغن عطر و طعم مطلوب داشته و خود به چند گروه طبقه‌بندی می‌شود.

* گروه اول، روغن کنجد «فرابکر» یا ممتاز است که دارای عطر و طعم آجیلی و بسیار دلپذیر بوده و بهترین و ماندگارترین روغن‌ها به شمار می‌رود. عمده تفاوت فرابکر و بکر در آزمایشگاه و انالیز روغن مشخص خواهد شد.

* گروه دوم ، روغن کنجد «بکر معمولی» است که در ایران معروف به روغن بودار است.

* گروه سوم ، روغن کنجد «تصفیه شده» است که از تصفیه روغن کنجد بکر به دست می‌آید و در ایران معروف به روغن «بی‌بو» است. طعم و بوی این نوع روغن تحت فرآیندهای شیمیایی کاملاً خنثی شده و مناسب کسانی است که طعم روغن کنجد بکر را دوست ندارند. اما این روغن به دلیل استفاده از فرآیند تصفیه بعضی از ترکیبات موثر کنجد را از دست داده و به همین دلیل کیفیت آن به مراتب پایین‌تر از روغن‌های بکر است. این روغن کمتر از 15% اسید چرب اشباع دارد که بیشترین ان پالمیتیک و استئاریک و بیش از 85% مجموع اسیدهای چرب ان غیراشباع است. اسید اولئک و اسید لینولئیک بیش از 80% کل اسیدهای چرب روغن کنجد را تشکیل میدهند. برخلاف روغن های گیاهی دیگر در این گروه، درصد اسید اولئیک روغن کنجد حدود 45% و اسید لینولیک آن حدود 40% از مجموع کل اسیدهای چرب آن می باشد. خواص شیمیایی ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد روغن کنجد به گروه اسیدهای اولئیک – لینولئیک متعلق است. این روغن کمتر از 15 درصد اسید چرب اشباع دارد که بیشترین آن پالمیتیک و استئاریک و بیش از 85 درصد مجموع اسیدهای چرب آن غیراشباع است. اسید اولئیک و اسید لینولئیک بیش از 80 درصد کل اسیدهای چرب روغن کنجد را تشکیل می‌دهند. برخلاف روغن‌های گیاهی دیگر در این گروه، درصد اسید اولئیک روغن کنجد حدود 45 درصد و اسید لینولئیک آن حدود 40 درصد از مجموع کل اسیدهای چرب آن می‌باشد. استرول ها(sterols) روغن کنجد در مقایسه با سایر روغن‌های گیاهی، مواد غیرقابل صابونی(حدود 2 درصد) بیشتری دارد. مواد غیرقابل صابونی شامل استرول ها، تری ترپن‌ها و تری ترپن الکل‌ها، توکوفرول ها و لیگنان‌های کنجد می‌باشد. روغن کنجد یکی از منابع غنی استرول های گیاهی(فیتواسترول) می‌باشد. فیتواسترول ها یا استرول های گیاهی رقیب کلسترول در جذب هستند. بنابراین مصرف فیتواسترول موجب کاهش کلسترول خون و در نتیجه جلوگیری از حملات قلبی و عروقی می‌شود. فیتواسترول ها و به طور خاص بتا سیتوسترول، از رشد سلول‌های سرطان کولون، سرطان پروستات و سرطان سینه نیز جلوگیری می‌کنند. توکوفرول ها(Tocopherols) شهرت روغن کنجد به خاطر مقاومت در برابر اکسید شدن آن است. یکی از دلایل این مقاومت بیش از حد به خاطر وجود توکوفرول در این روغن است و میزان آن در روغن کنجد 1200 میلی گرم بر کیلوگرم است. گاما توکوفرول بیشترین میزان موجود در روغن کنجد را شامل می‌شود و پس از آن دلتا و آلفا هستند که حدود 5 درصد توکوفرول موجود در روغن را شامل می‌شوند. در بین اقسام مختلف ایزومرهای توکوفرول، گاما توکوفرول قوی‌ترین آنتی اکسیدان موجود در روغن‌ها می‌باشد. روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می کند. این روغن برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه می شود این خاصیت آنتی اکسیدانی، ماندگاری این روغن را در برابر حرارت در مقایسه با روغن‌های دیگر بسیار افزایش داده است. مقاومت اکسیداتیو روغن کنجد در برابر حرارت 110 درجه سانتی‌گراد 17.5 ساعت می‌باشد که این روغن را در دسته روغن‌های با مقاومت بالا قرار می‌دهد. همچنین نقطه دود این روغن 226 درجه سانتی‌گراد می‌باشد. شایان ذکر است مقاومت حرارتی روغن‌های مخصوص سرخ کردنی در همین دما حداکثر 14 ساعت می‌باشد. لذا از این روغن می‌توان در مصارف سرخ کردنی عمیق با طیب خاطر استفاده نمود.

درمان یبوست : یبوست مادر بسیار از بیماری هاست اما می توان با رروش های مختلفی آن را درمان کرد، اصلاح برنامه غذایی یکی از ساده ترین روش های ممکن برای درمان یبوست و خشکی مزاج است. اضافه کردن فقط یک تا 2 قاشق روغن کنجد به سالاد و بشقاب غذای روزانه نه تنها باعث درمان یبوست می شود حتی در تناسب اندام نیز نقش مهمی دارد.

ضد تصلب شرایین و ضد سرطان : روغن کنجد از روغن های غیراشباع است. ارزش غذایی این روغن بسیاری بالاست زیرا بیشترین اسیدهای چرب آن «لینولییک اسید» (امگا 6) و «لینولنیک اسید» (امگا 3) هستند که هر دوی آنها از اسیدهای چرب ضروری اند و دریافت روزانه شان به علت اینکه بدن قادر به تولید آنها نیست و باید از طریق رژیم غذایی به بدن برسند، توصیه می شود. از بارز ترین خواص درمانی روغن کنجد در پیشگیری و درمان سرطان‌های سینه، پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش ، سکته های قلبی و بسته شدن عروق(تصلب شرایین) است که با وجود این خواص درمانی بی نظیر این روغن به ملکه روغن ها بدل شده است.

پیشگیری و درمان خشکی مفاصل و پوکی استخوان : بد نیست بدانید که روغن کنجد سرشار از کلسیم است و آهن فراوانی دارد به طوری که با خوردن 100 گرم از آن، بدن 670 میلی گرم کلسیم و 10 میلی گرم آهن دریافت می کند. به همین دلیل مصرف این روغن به کسانی که گوشت و لبنیات کمی استفاده می کنند، توصیه می شود. می توان نتیجه گرفت که این روغن در مقایسه با سایر روغن ها املاح بیشتری دارد.مصرف این روغن برای ماساژ یکی از بهترین هاست و همچنین با توجه به مقدار کلسیم بیشتر در مقایسه با لبنیات در سنین پایین باعث پیشگیری از خشکی مفاصل و پوکی استخوان در سنین مینسالی و سنین بالا می شود.

جوان کننده پوست : روغن کنجد غنی از آنتی اکسیدان و ویتامین E است و از علائم متداول پیری پوست جلوگیری می کند. چربی موجود در این روغن یک آنتی اکسیدان قوی است که مانع ایجاد چین و چروک و خطوط ریز پوست می گردد می توان برای ماساژ از این روغن به صورت موضعی نیز استفاده کرد. آن را به پوست زده و به مدت چهار تا پنج دقیقه ماساژ دهید تا پوست را جوان تر جلوه دهید .

به سلامت مو کمک می کند : روغن کنجد نیز مانند روغن بادام یک تقویت کننده و حالت دهنده بی نظیر برای مو است و از خارش پوست سر جلوگیری کرده و شوره سر را کاهش می دهد. روغن کنجد را با روغن نارگیل مخلوط کرده و به موی سر بزنید.

درمان رماتیسم ، انعطاف پذیری مفاصل را افزایش می دهد: مصرف روغن کنجد از بیماری هایی از جمله رماتیسم ، التهاب مفاصل جلوگیری می کند. همچنین منبع غنی اسیدهای چرب غیر اشباع شده است که از پوکی استخوان در زنان جلوگیری می کند. همچنین باعث انعطاف پذیری بیشتر مفاصل و مانع از درد مفاصل می شود.

درمان آفتاب سوختگی : برای این منظور ابتدا توصیه می شود مقداری روغن را به گوشه ی کوچکی از پوست ماساژ داد و در صورت عدم وجود حساسیت به روغن می توان پوست صورت را روزانه یک تا دو بار پس از استفاده از صابون گلیسرینه ماساژ داد.

مرطوب کننده طبیعی : از روغن کنجد می توانید به عنوان نرم کننده و مرطوب کننده پوست کل بدن خود استفاده نمایید. این روغن، علاوه بر ویتامین E حاوی اسید لینوئیک، اسید استئاریک و اسیدهای چرب نیز می باشد، به منظور رسیدن به نتایج مطلوب، می توانید به طور روزانه از آن برای ماساژ کل بدن استفاده کنید. روغن کنجد دارای عطر قوی می باشد اما می توان برای بهبود عطر آن با مقداری گلاب ترکیب و سپس استفاده نمود حتی می توان در حمام در صورت استفاده از وان برای جلوگیری از مشکلات خشکی پوست چند قطره روغن کنجد را به آب وان اضافه نمایید.


محصولات مرتبط

خواص قارچ گانودرما + فیلم علمی

زمان مطالعه این پست : < 1 دقیقه

تقریبا دو سالی هست که گیاهی بنام “قارچ گانودرما” خیلی مورد توجه همه مردم قرار گرفته و به نوعی فرشته نجات شناخته شده است ، برای همین لازم شد که بطور تخصصی برای  خواص گانودرما و شناخت دقیق آن، یک مقاله جامع و علمی از سایت های معتبر pubmed و academia برای شما عزیزان جمع آوری کنیم .

برای مطالعه این مقاله کلیک کنید

منبع : exireteb


توجه کنید که مصرف قارچ گانودرما بصورت خام به هیچ وجه توصیه نمی‌شود مگر در مواردی که توسط پزشک متخصص تجویز شود ، اما شما میتوانید با تهیه محصولات گانودرما از قبیل قهوه‌های گانودرما (در طعم های مختلف) و شامپوهای گانودرما ، از خواص این گیاه با ارزش استفاده کرده و نتیجه بگیرید!

روغن کنجد و خواص شگفت‌انگیز آن

زمان مطالعه این پست : 4 دقیقه

روغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که باعث از بین رفتن سرطان‌های خفته در بدن شده و موجب جلوگیری از سرطان‌های دستگاه گوارش، پروستات و سینه می‌شود. این روغن همچنین به دلیل دارا بودن ویتامین E موجب شفافیت و لطافت پوست می‌گردد.

روغن کنجد
روغن کنجد در بین روغن‌های خوراکی به ملکه‌ی روغن‌ها مشهور است. دانه کنجد بیشترین میزان روغن را در بین دانه‌های روغنی دیگر داراست اما با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانه‌های دیگر نظیر سویا، آفتابگردان و گلرنگ است.

روغن کنجد به عنوان یک روغن با قیمت و کیفیت بالا شناخته می‌شود. این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن‌های خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد. نوع لیگنان و آنتی اکسیدان‌های طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند روغن کنجد شده است.

ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه‌ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است.

خواص روغن کنجد

  • کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون(LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب(HDL)
  • کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا
  • جلوگیری از سرطان‌های سینه، پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش
  • جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق
  • جلوگیری از بروز سکته قلبی
  • جلوگیری از بروز آب مروارید
  • شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E
  • مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی
  • کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون
  • جلوگیری از بیماری‌های مفصلی و آرتروز
  • خواص آنتی اکسیدانی فوق‌العاده به دلیل وجود دو ماده شیمیایی sesamol و sesamin. آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزادی که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و به روند پیری سرعت می‌بخشند مقابله می‌کند.
  • ویتامین E موجود در آن از بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند.
  • روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می‌کند. این روغن برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه می‌شود.
  • مصرف مرتب آن اضطراب را کاهش می‌دهد، گردش خون را تقویت می‌کند، مانع اختلالات عصبی می‌شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند.
  • مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد می‌کند، دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش می‌دهد.
  • ویتامین E موجود در آن به رشد مو سرعت می‌بخشد.
  • برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج می‌برند مفید است.
  • مصرف موضعی این روغن، پوست را نرم و لطیف می‌کند.
  • خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد.
  • غرغره کردن آن، باکتری‌ها، از جمله باکتری‌های سرماخوردگی از بین می‌برد.
  • محافظ طبیعی در برابر اشعه‌ی فرابنفش به حساب می‌آید.
  • مانع شوره‌ی سر می‌شود.
  • از پوست در برابر کلر موجود در آب استخر محافظت می‌کند.
  • ماساژ با روغن کنجد انعطاف پذیری مفاصل را زیاد می‌کند.
  • بریدگی‌ها و جراحت‌های سطحی را درمان می‌کند.
  • پوست صورت به خصوص اطراف بینی را سفت می‌کند و مانع بزرگ شدن منفذهای پوستی صورت می‌شود.
    *از بروز آکنه جلوگیری می‌کند.

خواص روغن کنجد , فواید روغن کنجد
خواص شیمیایی
ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد

روغن کنجد به گروه اسیدهای اولئیک – لینولئیک متعلق است. این روغن کمتر از 15 درصد اسید چرب اشباع دارد که بیشترین آن پالمیتیک و استئاریک و بیش از 85 درصد مجموع اسیدهای چرب آن غیراشباع است. اسید اولئیک و اسید لینولئیک بیش از 80 درصد کل اسیدهای چرب روغن کنجد را تشکیل می‌دهند.

برخلاف روغن‌های گیاهی دیگر در این گروه، درصد اسید اولئیک روغن کنجد حدود 45 درصد و اسید لینولئیک آن حدود 40 درصد از مجموع کل اسیدهای چرب آن می‌باشد.

استرول ها(sterols)
روغن کنجد در مقایسه با سایر روغن‌های گیاهی، مواد غیرقابل صابونی(حدود 2 درصد) بیشتری دارد. مواد غیرقابل صابونی شامل استرول ها، تری ترپن‌ها و تری ترپن الکل‌ها، توکوفرول ها و لیگنان‌های کنجد می‌باشد. روغن کنجد یکی از منابع غنی استرول های گیاهی(فیتواسترول) می‌باشد. فیتواسترول ها یا استرول های گیاهی رقیب کلسترول در جذب هستند. بنابراین مصرف فیتواسترول موجب کاهش کلسترول خون و در نتیجه جلوگیری از حملات قلبی و عروقی می‌شود.

فیتواسترول ها و به طور خاص بتا سیتوسترول، از رشد سلول‌های سرطان کولون، سرطان پروستات و سرطان سینه نیز جلوگیری می‌کنند.

توکوفرول ها(Tocopherols)
شهرت روغن کنجد به خاطر مقاومت در برابر اکسید شدن آن است. یکی از دلایل این مقاومت بیش از حد به خاطر وجود توکوفرول در این روغن است و میزان آن در روغن کنجد 1200 میلی گرم بر کیلوگرم است. گاما توکوفرول بیشترین میزان موجود در روغن کنجد را شامل می‌شود و پس از آن دلتا و آلفا هستند که حدود 5 درصد توکوفرول موجود در روغن را شامل می‌شوند. در بین اقسام مختلف ایزومرهای توکوفرول، گاما توکوفرول قوی‌ترین آنتی اکسیدان موجود در روغن‌ها می‌باشد.

روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می کند. این روغن برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه می شود

این خاصیت آنتی اکسیدانی، ماندگاری این روغن را در برابر حرارت در مقایسه با روغن‌های دیگر بسیار افزایش داده است. مقاومت اکسیداتیو روغن کنجد در برابر حرارت 110 درجه سانتی‌گراد 17.5 ساعت می‌باشد که این روغن را در دسته روغن‌های با مقاومت بالا قرار می‌دهد. همچنین نقطه دود این روغن 226 درجه سانتی‌گراد می‌باشد. شایان ذکر است مقاومت حرارتی روغن‌های مخصوص سرخ کردنی در همین دما حداکثر 14 ساعت می‌باشد. لذا از این روغن می‌توان در مصارف سرخ کردنی عمیق با طیب خاطر استفاده نمود.

نکته‌ی مهم
خواص ذکر شده در مورد روغن کنجد بدین معنا نیست که شما آزادید هر چه قدر که می‌خواهید از آن در طی یک روز استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که کالری همه‌ی روغن‌ها یکسان است؛ یعنی هر 5 گرم آن که معادل یک قاشق چای خوری می‌شود چیزی در حدود 45 کیلوکالری انرژی دارد. پس مراقب باشید تا با مصرف بی رویه‌ی آن دچار اضافه وزن و در پی آن دچار مشکلات و بیماری‌های مختلف نشوید.

منبع : tebyan.net


محصولات مرتبط

خواص دارویی کنجد از نظر طب قدیم و جدید

زمان مطالعه این پست : 8 دقیقه

کنجد گیاهی است یک ساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است.
برگ های آن بیضی باریک و نوک تیز است.گلهای آن به رنگ سفید یا قرمز به طور تک تک در کناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر میشوند
تاریخ مصرف کنجد:
متجاوز از پنج هزار سال است که انسان به خواص معجزه آسای کنجد پی برده است
پهلوانان قدیم آن را برای زیاد کردن زور می خوردند و امروز هم در بین قهرمانان ترکیه قابل توجه است و دارای ارزش زیادی است
هندیها بیش از سایر اقوام برای این گیاه خاصیت و اثرات معجزه آسا قایلند و آن را زیاد کننده قدرت و عوامل طول عمر می شناسند و روی این اصل آن را در تشریفات مذهبی زیاد می خورند و همانطور مه ما ایرانیها خرما و انجیر خیرات می کنیم آنها کنجد و شیرینیهایی که با کنجد درست کرده اند خیر میکنند و بدون تردید علت طول عمر در بین مرتاضین و بعضی از دهاتیهای هندی خوردن کنجد است
خوردن این گیاه از قدیم در ایران مرسوم بوده است نانوایان مغز آن را روی نان می پاشیدند و آن کاری است که الان هم باید معمول شود
حلواسازان آن را به کار می بردند که متاسفانه امروز ترک شده است
روغن کنجد دیر فاسد میشود و سابقا خوردن آن بسیار معمول بوده و هنوز هم معمول است
شیر کوبیده آن و گیاهان دیگر را جهت رفع سوزش معده مفید می دانستند و معتقد بودند ترشی معده را کم میکند و سودا را از بین میبرد
آب برگ کنجد برای تقویت مو و بلند شدن آن تاثیر نیکوئی دارد و برای این کار بایستی آب ان را کوبیده یا فشار گرفت و به سر مالید
میوه ی این گیاه به صورت کپسول و محتوای دانه های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده میشود و قسمت مورد استفاده این گیاه است
وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده کنجد در دنیا است هندوستان و حبشه از نظر تولید بعد از چین قرار دارند
در ایران نیز مقداری کنجد تولید می شود که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد
ترکیبات شیمیایی:
کنجد دارای پروتئین,ویتامینهای B,D,E,F1 و لسیتین (LECITHIN) است.مقدار روغن آن در حدود ۵۰درصد است.روغن کنجد مرکب از حدود ۷۰درصد اسیدهای چرب اشباع نشده مانند لینولئیک اسید,اولئیک اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیک و آراشیدیک اسید است.
روغن کنجد یکی از روغنهای اشباع نشده و مفید برای بدن است که در آمریکای شمالی و کانادا به مقدار زیاد مصرف می شود زیرا این روغن نه تنها کلسترول خون را افزایش میدهد,بلکه آن را کاهش نیز میدهد.
برای تهیه روغن کنجد معمولا دانه ها را میشویند تا رنگ روی آن از بین برود.سپس دانه ها را آسیاب کرده و در آب می ریزند تا پوست آنها روی آب بیاید بعد از گرفتن پوست دانه ها را خشک کرده و در آب جوش میریزند و خمیر میکنند این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جدا شود این روغن را روغن سرد می نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی به دست می آید که به نام روغن گرم معروف است که البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد
تفاله باقیمانده از این مرحله را معمولا برای علوفه دامها به کار میبرند.به خصوص این تفاله از نظر داشتن مواد پروتئینی,غذای خوبی برای گاوهای شیرده است.
اگر میخواهید از روغن کنجد استفاده کنید دقت کنید که روغن سرد باشد که به نام FIRST COLD PRESSED معروف است,زیرا در اثر حرارت دادن روغن کنجد خواص خود را از دست میدهند


خواص مفید کنجد برای سلامتی بدن

از نظر طب قدیم ایران کنجد گرم است کنجد بسیار مغذی است و در اکثر کشورهای فقیر به عنوان جانشین گوشت بکار میرود
خواص مفید کنجد به شرح زیر است:
۱-برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است
۲-برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط و به مقدار نصف کنجد مغز بادام پوست کنده را به آن اضافه کنید سپس آنها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپ خوری از آن بخورید
۳-کنجد گرفتگی صدا را از بین میبرد
۴-نرم کننده معده و روده است
۵-کره کنجد که در کانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه ارده است,غذای خوبی برای رشد بچه ها است
۶-برگ کنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر میشود
۷-ارده نرم کننده معده و روده است
۸-کنجد فشار خون بالا را کاهش میدهد
۹-کنجد ضد رماتیسم است
۱۰-برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است
۱۱-دم کرده برگ کنجد اسهال خونی را برطرف میکند
۱۲-روغن کنجد برای رفع تنگی نفس,سرفه خشک و زخم ریه مفید است
۱۳-روغن کنجد سوزش ادرار را رفع میکند
۱۴-از روغن کنجد به جای روغن زیتون در سالاد استفاده میشود
۱۵-کنجد با تمام فوایدی که دارد برای معده ضعیف مناسب نیست,زیرا هضم آن سنگین است
این گونه اشخاص باید آن را با عسل و سرکه بخورند


ویتامین F یک اسید چرب است که باعث تشکیل لایه های در پوست می شود که از سلولهای پوستی محافظت و از خشکی وخرابی پوست جلوگیری میکند.همچنین باعث انتقال سایر ویتامین ها در پوست میشود
کنجد تقویت کننده ی مو
هرچند نانواییها امروزه با پاشیدن چند دانه کنجد مشتریان خود را با عنوان نان کنجدی فریب میدهند اما اگر خوردن کنجد را در برنامه غذایی خود قرار دهید موهایی پر پشت و مقاوم خواهید داشت متخصصان تغذیه می گویند روغن کنجد علاوه بر تقویت موها،برای تنگی نفس، سرفه خشک و زخم ریه هم مفید است. همچنین سوزش ادرار را برطرف می کند.
دم کرده برگ کنجد هم اسهال خونی را درمان می کند و خوردن این دانه گیاهی برای رماتیسم، فشار خون بالا و ناراحتی کیسه صفرا مفید است.
در طب سنتی برای رفع قولنج، کنجد را آسیاب و با سرکه مخلوط می کردند و با افزودن مغز بادام پوست کنده هر روز به مقدار یک قاشق سوپ خوری میل می کردند.
ارده کنجد به همراه خرما غذایی مقوی برای رشد کودکان و همچنین کارگران یدی است. این دانه های ریز سفید و سیاه، قوای جنسی را تقویت می کند و نرم کننده معده و روده هاست.
خوردن یک قاشق غذا خوری کنجد موجب تامیین ۱۴ درصد از نیاز کلسیم خانمها شده و اگر آنها عادت به بلند کردن ناخن هایشان داشته باشند با مصرف کنجد ناخن هایشان محکم تر شده و ترک و شکنندگی بر روی این عضو که جزئی از زیبایی انگشتان است دیده نمی شود.
به علاوه مصرف دو قاشق غذا خوری آن رساندن پنج میلی گرم روی را به بدن بخصوص پوست و مو و ناخن ها آسان می کند.
شاید بدانید که کمبود روی چه اثراتی بر زیبایی دارد آکنه را کمتر میکند و از نازک شدن موها جلوگیری می کند و مانع ریزش موها بخصوص در خانمها می شود و در ضمن به دلیل توام شدن این ماده مغذی با ویتامین E این اثرات صد چندان شده و می توان از خواص ضد چروک و سفید کنندگی (ضد لک)این ویتامین استفاده کرد.
حتما میدانید که کنجد چربی بسیاری دارد اما این چربی از نوع گیاهی و چند باندی است. این روغن دارای اسیدهای چرب ضروری است که در ساختمان پوست به عنوان یک جز اصلی محسوب میشود و در صورتی که کمبودی از این مواد مغذی ایجاد نشود پوست کاملا یکنواخت و نرم و لطیف به نظر می رسد و جالب است بدانید که وجود همین چربی هاست که اگر با یک منبع پروتئینی دریافت شود (کنجد به همراه چربی پروتئین قابل توجهی دارد)به ترمیم موهای آسیب دیده پرداخته و از خشکی بیش از حد این عضو نیز جلوگیری میکند و موجب راحتی افرادی می شود که سالهاست از خشکی مو رنج برده و همواره از شانه زدن و رنگ کردن موهای خشکشان می هراسند.امروزه از روغن کنجد بخصوص کنجد سیاه در تهیه انواع فراوردههای آرایشی و بهداشتی خصوصا محصولاتی که برای رفع انواع خشکیها تجویز میشوند استفاده میشود .


معمولا در ترکیب انواع کرمها و ماسکها و شامپوهای ترمیمی از این روغن استفاده شده تا خاصیت درمانی آنها چند برابر شود. در آخر شما را با ماسکی که با روغن کنجد تهیه می شود و برای تقویت موهای خشک و آسیب پذیر توصیه می شود آشنا می کنیم.
قبل از هر چیز باید بگوییم که شما میتوانید از این ماسک بسته به موهایتان هفته ای یک تا دو بار بعد از شستشوی آنها در حمام استفاده کنید.
مواردی که در تهیه این ماسک استفاده می شوند شامل:
روغن کنجد دو قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ یک عدد
شیر دو قاشق مربا خوری
آرد جوانه گندم دو قاشق غذا خوری
ابتدا مواد را کاملا مخلوط کرده و بعد از شستشوی موها در حمام این ماسک را بر تمام مو بخصوص پوست سر قرار داده و کاملا با دو دست ماساژ دهید. هر قدر ماساژ بیشتر باشد مواد آسانتر نفوذ می کنند.
سپس با گذشت ۱۰دقیقه آنها را با آب ولرم آبکشی کنید . در ضمن اگر می خواهید مقدار زیادی از کنجد خام را به مدتی بیش از یک سال نگهداری کنید باید آن را در داخل ظرف شیشه ای خشک و دربدار و دور از هرگونه رطوبت و قرار گرفتن در معرض نور خورشید ذخیره کنید.
همیشه به خاطر داشته باشید که در تکرار هر توصیه و عادتی زیاده روی نکنید حتی اگر این توصیه از سوی متخصصان مهم تلقی شود.


نکاتی جالب از کنجد

مخلوط کردن برگ کنجد با حنا جهت مشکی کردن مو نیز نتایج نیکو دارد و نیز جوشانده برگ آن برای دراز شدن و مشکی شدن مو نافع است.
روغن کنجد برای جلای مو بسیار مفید و بهترین روغن هاست. روستاییانی که هنوز روغن کنجد می خورند عمر زیادتری می کنند و تا ۸۰سالگی تقریبا جوان هستند.برای اولین بار چند دانشمند فرانسوی در ترکیه به خواص معجزه آسای این گیاه پی برده و مصرف آن را در در اروپا معمول کردند و امروز غذاهای اختصاصی از آن می سازند و می فروشند و اکنون ترکیبی از آن به نام تامینا معروف است و در فرانسه معمول است .تامینا لغتی است ترکی به معنی کنجد و ترکیبی از آن است.
در سال ۱۹۲۴یک دانشمند آمریکایی که در هند به خواص معجزه آسای این گیاه پی برده بود یک سلسله امتحانات عملی را درباره آن شروع کرد و به این موضوع پی برد که این گیاه دارای مواد سفیده ای و چربی است و از همه مهمتر اینکه مواد سفیده ای این گیاه به طور خام نیز قابل هضم است و دارای پانزده نوع مواد سفیده ای است و برای کسانی که نمیخواهند گوشت بخوردند خوردن آن تقریبا واجب است و میتوان آن را گوشت گیاهی نامید.لسیتین این گیاه حتی از باقلای هندی بیشتر است.
لسیتین چربی فسفر دارای است که وجود آن برای نسوج و اعصاب نهایت لزوم را دارد و مغز و غدد انسان احتیاج زیادی به آن دارد. تقویت قوه حافظه بشر احتیاج زیادی به این ماده دارد تقریبا ۲۸ درصد مغز از لسیتین ساخته شده است و مغز انسان بیش از سایر حیوانات از این ماده دارد و سر موفقیت بشر و پیشرفت آن در عالم تمدن مرهون همین لسیتین است که در گوشت و زرده تخم مرغ و گیاههایی مانند:باقلای چینی،ماش،قره ماش، خرفه و کنجد وجود دارد.
در امتحانات تشریحی ثابت شده که بیماران فکری در اعصابشان مقدار لسیتین پایین آمده است و در نتیجه خوردن اکسیر لسیتین یه سرعت معالجه می شوند، کلیمیها کنجد زیاد میخورند و زیاد زیرک هستند . کنجد معدن مواد معدنی قابل جذب است و دارای منیزیم،کلسیم،آهن، سیلیس ، آلومینیوم ، کروم، مس ، نیکل، سدیم و چندین فلز و شبه فلز دیگر است . اثر کنجد بیشتر در اثر داشتن ویتامینهای زیاد آنست مخصوصا ویتامینهای ب و ویتامینهای ف که فراوان دارد.
برتر از همه داروها
غذایی که بر هر دارویی ترجیح دارد کنجد است که تقریبا بیشتر مواد مورد ساختمان بدن را داراست. لذا یک غذای قیمتی و پر ارزش برای انسان متمدن است . دارای خواص گوشت است ولی ضرر آن را ندارد.
قوت،جوانی، تعادل زندگانی و صحت را به انسان می بخشد. طعم گوارای آن مورد توجه شکم پرستان است و به خوبی آسانی برای انسان در هر سنی که باشد قابل هضم است . کنجد برای زن، مرد ، بزرگ و کوچک برای ادامه حیات و طول عمر مفید است، اثر آن در تعویض سلولهای کهنه بدن بسیار سریع است و در تسهیل تفکر عمل آن قابل تحسین است و در رفع آلامی مانند: سرطان، سل، کم خونی بی نظیر است . در زندگی جدید که فکر بشر بیش از سایر اعضای بدن او به کار می رود کنجد از نان واجب تر است.


خلاصه کنجد غذای کسانی است که میخواهند عمر زیاد توام با سلامتی داشته باشند، بهترین وسیله راحتی و بیمه کننده جوانی شما کنجد است.
نتايج:
نتايج به دست آمده حاصل از يافته هاي مطالعه ما نشان داد که مصرف روغن کنجد به مدت ۶ هفته باعث کاهش معني داري در ميزان قند خون ناشتا (۵۱٫۹۳±۱۸۱ به mgdl 39.65±۱۵۴) هموگلوبين گليكوزيله (۲±۹٫۶ به ۱٫۷±۸٫۴ درصد)، کلسترول تام (۳۱٫۴±۲۲۶٫۶ به (۱۹۹٫۸±۳۷٫۸ mgdl و LDL(34.5±۱۲۳٫۹ به (۹۵٫۵±۳۲٫۵ mgdl در گروه مورد مطالعه گرديد (P<0.05). مصرف روغن کنجد سبب اختلاف معني داري در کاهش سطح تري گليسريد و افزايش HDL سرمي بيماران ديابتي نشد.

خواص درمانی سبوس لایه دوم برنج قهوه ای (قاتل دیابت ، جلوگیری از ریزش مو، لاغر کننده و…)

زمان مطالعه این پست : 8 دقیقه

سبوس ، لایه دوم برنج قهوه ای

خواص سبوس برنج قهوه ای ( ب کمپلکس)  : خواص سبوس برنج بیشتر از خود برنج می باشد البته منظور سبوس دوم برنج یا سبوس برنج قهوه ای هست ، در کل غلاتی که سبوس دارند و سبوس از آنها جدا میشود بخشی از ویتامین ها و پروتئین های مهم خود را از دست می دهند . سبوس برنج قهوه ای حاوی فیبر ، ویتامین ب 6 ، نیاسین ، تیامین ، پانتوتنیک آسید و ویتامین E می باشد .

بنابراین بهترین کار این است که سبوس آنها به طور جداگانه تهیه شود و در کنار آن استفاده شود تا از تمامی خواص آن بهره مند شویم .

خواص درمانی :

• جلوگیری از پوکی استخوان
• جلوگیری از ایجاد سنگ کلیه
• کنترل و کاهش قند خون : مناسب و مفید برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دو
• تنظیم فشار خون
• تقویت و جلوگیری از ریزش مو
• افزایش رشد مو
• درمان موخوره
• کاهش اشتها ، موثر برای لاغری اندام
• افزایش متابولیسم بدن
• سلامت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی
• درمان آنمی (کم خونی)
• دارای مقادیر زیادی پروتئین و ویتامین برای ورزشکاران و بدنسازان
• تقویت حافظه
• درمان یبوست
• پیشگیری از آلزایمر
• درمان ترک ها و لکه های پوستی
• درمان خشکی پوست
• چاقی صورت
• جوانسازی پوست
• کاهش احتمال بروز سرطان
• درمان یبوست
• جلوگیری و درمان بواسیر
• سرشار از ویتامین B1

سبوس برنج فرآوری شده دکتر بیز

پوکی استخوان :

فسفر موجود در سبوس برنج باعث جذب بهتر کلسیم در استخوان ها شده و علاوه بر بهبود استحکام استخوان ها، مانع بروز پوکی استخوان در سنین بالا می شود.

سنگ کلیه :

وجود فیتیک اسید در سبوس برنج، باعث کاهش جذب کلسیم از طریق روده می شود و از ایجاد سنگ کلیه در بدن جلوگیری می کند

سبوس برنج برای لاغری:

سبوس برنج حاوی مقادیر زیادی فیبر است که با افزایش احساس سیری در فرد، به کاهش وزن کمک میکند؛

همچنین سبوس برنج به افزایش متابولیسم بدن نیز کمک می کند.

کنترل قند خون :

سبوس برنج سرشار از فیبر است که برای کاهش سطح قند خون مفید است،

سبوس برنج از جمله مواد غذایی مفید برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دو است.

تنظیم فشار خون:

سبوس برنج دارای مقدار زیادی فیبر و پتاسیم است که از رسوب کلسیم در عروق خونی جلوگیری کرده و باعث

کاهش فشار خون می شود.

سلامت قلب:

آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در سبوس برنج باعث کاهش سطح کلسترول خون و بهبود عملکرد قلب شده و

از بروز مشکلات قلبی پیشگیری میکند.

درمان آنمی (کم خونی):

سبوس برنج حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین های گروه B و آهن است که به درمان بیماری کم خونی یا آنمی کمک

می کند و باعث بهبود تولید گلبول های قرمز خون می شود.

خواص سبوس برنج در بدنسازی:

سبوس برنج دارای مقادیر زیادی پروتئین و ویتامین ب 6 است که می تواند برای تامین انرژی و بهبود عضله سازی ورزشکاران

مفید باشد، مصرف سبوس برنج در شیر برای ورزشکاران مفید است.

تقویت حافظه:

سبوس برنج دارای مقادیر زیادی ویتامین های گروه ب نظیر B6 و B5 است که برای تقویت حافظه و بهبود عملکرد ذهنی موثر است

درمان یبوست :

فیبر موجود در سبوس برنج باعث تنظیم حرکات روده می شود و به درمان یبوست و جلوگیری از آن کمک می کند، مقداری

سبوس برنج را در ماست ریخته و مصرف کنید

پیشگیری از آلزایمر :

منگنز موجود در سبوس برنج باعث بهبود عملکرد مغز می شود و از بروز مشکلات عصبی نظیر آلزایمر و زوال عقل

جلوگیری می کند.

درمان ترک های پوستی :

سبوس برنج حاوی ویتامین E است که به رطوبت رسانی و نرمی پوست کمک می کند و از بروز ترک های پوستی

بر روی شکم، بازو یا پاشنه پا جلوگیری میکند

درمان لکه های پوستی :

سبوس برنج دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که به پاک سازی پوست و درمان لکه های پوستی و جای جوش کمک میکند

مواد لازم برای ماسک :

● پودر سبوس برنج : نصف قاشق غذاخوری

● عسل : 1 قاشق مرباخوری (عسل طبیعی)

● شیر یا ماست : 1 قاشق غذاخوری

طریقه مصرف :

مواد لازم را با هم مخلوط کرده و با پنبه بر روی پوست خود بمالید، بعد از پانزده دقیقه صورت خود را شستشو دهید

درمان خشکی پوست:

سبوس برنج حاوی ویتامین E است که به رطوبت رسانی پوست کمک میکند .

ترکیب پودر سبوس برنج و آب، می تواند به عنوان یک ماسک برای درمان خشکی پوست استفاده شود

چاقی صورت:

بنا به منابع طب سنتی سبوس برنج حاوی مقادیر زیادی مواد نشاسته ای است که به پر شدن صورت و چاقی آن کمک میکند.

جوانسازی پوست:

آنتی اکسیدان ها و ویتامین E موجود در سبوس برنج, موجب کاهش سرعت پیری پوست می شود و از بروز چین و چروک جلوگیری میکند.

تقویت مو :

ویتامین B6 موجود در سبوس برنج به تقویت مو و جلوگیری از نازک شدن تارهای مو کمک می کند، استفاده موضعی از پودر سبوس برنج، مانع ریزش مو می شود.

افزایش رشد مو :

سبوس برنج سرشار از آهن و مواد مغذی است که به تقویت فولیکول های مو کمک میکند و موجب افزایش رشد مو می شود

درمان موخوره :

ویتامین E و B12 موجود در سبوس برنج باعث آبرسانی بیشتر به مو شده و استفاده مداوم از روغن آن، باعث کاهش موخوره می شود

سرطان :

آنتی اکسیدان های موجود در سبوس برنج از بدن ,در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد.


توضیحات تکمیلی بیشتر

بهترین پایین آورنده چربی خون

اختلالات چربی خون اغلب در افراد چاق و با سابقه بیماری دیابت در خانواده همراه است اما در برخی افراد لاغر نیز به دلیل سابقه خانوادگی اختلالات چربی دیده می‌شود که به دلائل مختلفی مانند نقص  ژنتیکی مربوط میشود. افزایش چربی‌های خون  “کلسترول و تری‌گلیسیرید” می‌تواند منجر به کبد چرب شود. تغییر در شیوه زندگی می‌تواند به کاهش تری‌گلیسرید خون شما کمک کند. برای تاثیر هر چه بیشتر سبوس برنج بر کاهش چربی خون می توان هر وعده قبل از غذا یک قاشق غذاخوری را به همراه یک لیوان آب میوه طبیعی در صورت امکان آب مرکبات مخلوط و میل نمود که باعث کاهش جذب چربی های مضر و در نتیجه کاهش چربی خون خواهد شد.

تقویت کننده پوست و اعصاب

ویتامین های گروه B موجب افزایش متابولیسم بدن ، رشد و تقسیم سلول ها را افزایش می دهد، این ویتامین ها در عملکرد صحیح دستگاه های عصبی و همچنین دستگاه ایمنی بدن نقش مهمی دارند که در سبوس برنج انواع این ویتامین به صورت فراوانی موجود است و با مصرف مرتب این ماده غذایی باعث کاهش استرس و افسردگی، درمان بیماری های عصبی و وسواس، و سلامتی پوست و اعصاب می‌گردد. یک قاشق غذاخوری را به همراه مقداری ماست به همراه غذا میل کنید.

تقویت و شادابی پوست صورت و بدن “ضد پیری”

امروزه یکی از مهمترین آنتی اکسیدانهای طبیعی شناخته شده ویتامین E است که به صورت محلول در چربی بوده و در سبوس برنج به فراوانی یافت می شود. بهتر است برای استفاده هر چه بهتر هر صبح ناشتا یک قاشق غذاخوری سبوس را در یک لیوان شیر مخلوط و در صورت تمایل به همراه کمی عسل شیرین کرده و میل نمایید.

تقویت و پیشگیری از سفیدی مو

با توجه به اهمیت و فراوانی ویتامین های گروه B در سبوس برنج و نیاز به ویتامین B5 برای سوخت و ساز و فعال سازی پیاز مو توصیه می شود که روزانه از این ماده غذایی به شکل های مختلف خوراکی و غیر خوراکی مصرف نمایید تا هم کمک به رشد بهتر موها کرده و هم در جهت سلامت پوست و مو قدم هایی برداشته شود. برای مصرف روزانه و خوراکی می توان مقداری سبوس را خیس کرده و از صاف کرده در زمان پخت برنج به آن اضافه و بهینه ترین نوع مصرف خوراکی را تجربه کنید. برای مصرف غیر خوراکی می توان مقداری سبوس را با زرده تخم مرغ مخلوط و 3 ساعت قبل از حمام روی سر قرار داده و داخل حمام شستشو کنید. سبوس برنج حاوی املاح معدنی – آهن – منگنز و ویتامین های A – E – B1 – B2 – B5 – B6 بوده ویتامین B5 موجود در آن موجب تحریک پیاز مو شده و از سفید شدن و ریزش مو جلوگیری کرده و هم چنین به مرور زمان موهای سفید را مشکی کرده و موجب رویش مجدد موها میشود.

ویتامین B1

اصولاً کمبود ویتامین B1 دارای علائمی است مانند : احساس خستگی ، کم اشتهایی ، یبوست ، عصبی بودن، سوء هاضمه، سردرد، گیجی، کمبود وزن ، ضربان قلب، زود رنجی ، بی حس شدن سر انگشتان دست و پا که بسیاری از این علائم با مصرف مرتب سبوس از بین خواهد رفت که در ادامه به برخی از این موارد اشاره ای خواهیم داشت.

لاغر کننده

برای این که بتوان به راحتی وزن را کاهش داد و به تناسب اندام مورد نظر رسید لازم است در برنامه غذایی روزانه از فیبرها بیشتر استفاده کرد ، بهتر است که در هر وعده غذایی فیبر لازم را مصرف کنید. زمانی که شما تغذیه متنوعی داشته باشید مطمئن باشید که فیبرهای مختلفی را نیز جذب می کنید که خواص تکمیلی دارند. با توجه به فیبر فراوان موجود در سبوس باعث دفع راحت و همچنین سرعت بخشیدن به هضم غذا و در نتیجه کاهش وزن و لاغری را در پی خواهد داشت.

درمان یبوست ، جلوگیری و درمان بواسیر

تحقیقات نشان داده که سبوس مهمترین راه درمان طبیعی یبوست به شمار می رود . جلوگیری از یبوست نیز از بروز بواسیر ، شقاق، فیستول، شکاف بافت معده و عفونت های دستگاه گوارش  “که غالباً در میان افراد مسن مشاهده می گردد” پیشگیری می کند، بر اساس پژوهش های مختلف ، سبوس غنی ترین منبع غذایی فیبر و الیاف گیاهی محسوب می شود. این فیبر و ‌الیاف را که بیشتر مواد سلولزی و همی سلولزی می باشد، موجب افزایش حجم مدفوع می گردد. افزایش حجم مدفوع عامل اساسی مبارزه با یبوست و بیماری کولون و پیدایش سرطان کولون می باشد.


طریقه استفاده سبوس لایه دوم برنج قهوه ای

استفاده از سبوس برنج قهوه ای برای از بین برنده اضطراب و بی خوابی ، طریقه مصرف :
قبل از خواب دو قاشق چای خوری مانند چای دم کرده بنوشید که این نوشیدنی اعجاب انگیز باعث راحتی اعصاب شده و موجب می شود شما خوابی آرام و دور از اضطراب داشته باشید.

استفاده از سبوس برنج قهوه ای به عنوان درمانی برای کاهش وزن ، طریقه مصرف :
1-در وعده صبحانه
1- ده دقیقه قبل از صبحانه یک قاشق غذاخوری سبوس برنج را درون لیوان با شیر مخلوط کرده و میل کنید، این کار باعث می شود اشتهای شما کاهش یافته و همچنین شور و نشاط در شما از ابتدای صبح فراهم آید و شما یک روز شاد و پر انرژی را شروع کنید.
2-در وعده نهار و شام : ده دقیقه قبل از صرف ناهار و شام یک قاشق غذا خوری را درون یک کاسه با ماست مخلوط کنید و بخورید.این کار باعث کاهش اشتها و افزایش سوخت چربی های اضافه بدن می شود و لاغری و داشتن اندامی دلخواه را کم کم به شما هدیه می دهد.

برای لاغری همچنین می توانید 1 یا 2 قاشق مرباخوری سبوس برنج را در یک لیوان شیر یا آبمیوه ریخته در طول روز میل کنید.

استفاده از سبوس برنج قهوه ای بعنوان ماسک صورت: 1 قاشق غذاخوری سبوس برنج را با 2 قاشق غذاخوری ماست تازه کاملا مخلوط نموده و بعد از 5 دقیقه بعنوان ماسک صورت استفاده نمایید. پس از 15 دقیقه پوست خود را با آب ولرم بشویید.

اما برای تاثیر بیشتر این ماده بر جوش های پوستتان؛ می توانید قسمت جوش دار صورت را با صابون گلیسیرین بشویید و همزمان با وجود کف صابون؛ مقداری سبوس را روی پوست مالیده و به صورت دورانی ماساژ دهید.

برای شوره سر و ریزش مو نیز می توانید 2 قاشق غذاخوری سبوس برنج را در 2 لیتر آب جوشیده ریخته و پس از گذشت 15 دقیقه و ته نشین شدن سبوس، آب را روی سر خود ریخته و موهایتان را با صابون یا شامپوی بچه شستشو دهید.

مشخص شده است که ویتامین های B کمپلکس، گاما اوریزانول، پروتئین، کربوهیدرات های پیچیده (کمپلکس)، کرومیوم، پلی ساکارید ها، همی سلولز، چربی، فیبر، توکوفرول ها، توکوترینول ها، و آنتی اکسیدان ها که تمامی آن ها، در سبوس برنج وجود دارند، نقش مهم و مثبتی را در متابولیسم گلوکز ایفا می کنند.
این امر نه تنها خبری مسرت بخش برای مبتلایان به دیابت بلکه، برای کلیه افرادی است که میخواهند از بیماری هایی همچون هایپرگلاسمی (افزایش قند خون) ، هیپوگلایسمی (افت قند خون) و مقاومت به انسولین یا سندروم ایکس در امان باشند. بسیاری از مصرف کنندگان بیان کرده اند که با مصرف سبوس برنج میل به مصرف مواد قندی و تغییرات خلقی ناشی از افزایش و کاهش سطح قند خون (رژیم دیابتی ها) در آن ها کاهش یافته است.

تفاوت سبوس برنج دکتر بیز با دیگر سبوس های موجود

در آخر اینکه پیشگیری ارزانتر از درمان است.

سبوس برنج یک منبع غنی از پروتئین ها، ویتامین ها، فیبرها، و آنتی اکسیدان ها بوده و خواص و فواید سلامتی متعددی دارد.

پیشنهاد ما به شما استفاده از سبوس برنج دکتر بیز بصورت روزانه و در هر وعده‌ی غذایی است.

این محصول با ارزش را می‌توانید از فروشگاه سی‌سلامتی تهیه کنید!


محصولات مرتبط

برای جزییات بیشتر روی محصول کلیک کنید