توضیحات
گل زعفران یک گیاه پیازدار چندساله با نام علمی “Crocus Sativus” است. ترکیبات اختصاصى زعفران شامل ترکیبات رنگى ، ترکیبات عامـل عطـر و بـو و ترکیبـات تشـکیل دهنده طعم عطر میباشد و بوى مشخص زعفران وابسته به روغن هاى فرار آن مـى باشـد و نیزبـه علـت وجـود اسـانس بیرنگ ترپن دار و یک ترکیب به نام سافرانال مـى باشد. زعفران داراى طعم تلخ و تند میباشد، ترکیب عمده این طعم پیکروکروسین است. این مـاده یـک گلیکوزید فاقد رنگ است که تا حدود ۴ ٪در زعفران تازه وجود دارد.
استفاده از زعفران در تکنولوژى و صنعت بسیار متداول شده است. کارخانجات مختلـف غـذایى در تهیه انواع محصولات تولیدى خود از آن بهره مى برند. زعفران از طرفی به علت دارا بودن مواد تلخ، موجبات سهولت هضم را فراهم می سازد. از طرف دیگر به علت داشتن اسانس اثر محرک بر روی اعصاب دارد. اثر مسکن بر روی اعصاب سطحی بدن دارد. مسکن سرفه در برونشیت های مزمن به علت اثر بی حس کننده بر روی انتهای اعصاب حباب های ریوی است. در رفع بی خوابی های با منشا تحریکات مغزی، حالت تشنجی و درد دندان استفاده می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.